教你做砂鍋焗魚頭,全過程不加水,魚肉鮮嫩入味,做法簡單易學



別只會將魚頭和豆腐一起燒湯喝,試試這種好吃的砂鍋焗魚頭,整個過程不加水,魚肉鮮嫩入味,做法簡單易學。

用料:

花鰱魚頭,洋蔥,大蔥,鹽,生抽,老抽,蚝油,糖,醋,料酒,油。

做法:

將魚頭用清水清洗乾淨,把魚肚子上面的黑膜清洗乾淨,隨後把魚頭剁成小塊兒。

廣告-請繼續往下閱讀

大蔥切小段,洋蔥切小塊備用。

往魚塊中加鹽、生抽、老抽、蚝油、十三香、一點點糖和醋,用手抓勻,將魚塊腌制15分鐘,使其入味。

將切好的洋蔥塊和大蔥段,倒入砂鍋中。

將腌制好的魚頭擺放於砂鍋內,淋上適量的食用油。

蓋上鍋蓋小火慢煮40分鐘。

開蓋,用勺子往上層的魚頭上淋湯汁。

廣告-請繼續往下閱讀

關火,撒上青蒜段和紅辣椒絲做點綴,這道砂鍋焗魚頭就做好了,香味濃郁,肉質細嫩。

via